摘要 本試驗係依據衛生福利部所公告之健康食品之不易形成體脂肪功能評估方法(2013)[1]進行試驗，以餵 食高熱量飼料誘發大鼠肥胖之動物模式，來評估臺灣糖業股份有限公司的「臺糖糖適康（粉末食品）」是 否具有抗肥胖效果。 MORE>>

摘要 本試驗係依據衛生福利部所公告之健康食品之不易形成體脂肪功能評估方法(2013)[1]進行試驗，以餵 食高熱量飼料誘發大鼠肥胖之動物模式，來評估臺灣糖業股份有限公司的「臺糖糖適康（粉末食品）」是 否具有抗肥胖效果。 MORE>>

摘要 檢驗或活化黴菌及酵母菌常使用馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基(Potato dextrose agar, PDA)，因為PDA含有 豐富碳素源及氮素源，一些乳酸菌亦可於此培養基上生長，用於檢測含活性乳酸菌食品時易導致偽陽性的 產生而誤判檢測結果。本研 MORE>>

摘要 金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)為臨床感染及食品中毒常見病原菌之一，其檢測方法，在美國 臨床微生物手冊有關臨床檢體的檢驗流程以及中國國家標準食品微生物檢驗方法均建議以血平板(Blood Agar Plate, BAP)作為滋養性分離 MORE>>